samedi 20 septembre 2008

Menu Ramadan pour Venise qui se demande...

Tout ce qui suivra a été cuisiné par moi afin de recevoir une bande d'amis tunisiens qui font le ramadan et qui espèrent une bonne bouffe à l'heure autorisée, soit 18h46 plus tôt ce soir...

Potage de brocoli et pommes (accompagné de pains baguette que j'ai acheté... oups!)

Salade style grecque: concombres, poivrons jaunes, oignon rouge, ail, olives kalamata, tomates et fromage Carré de Mateur (fromage tunisien pour remplacer le feta!)

Darnes de saumon à l'huile d'olive et pesto de tomates.

Pâté de goberge, épinards, crème de champignons, purée de pomme de terre, chair de crabe, le tout gratiné au four. (Mettez ces ingrédients en ordre dans un pyrex et vous arriverez au même résultat que moi!)

Pouding aux quatre petits fruits des champs (mûres, framboises, fraises, bleuets) et crème 35% (recette de maman assurant le succès!!)

On a couronné le tout avec des figues, des pistaches, des biscuits au chocolat, des dattes, thé, café, Perrier, etc.

Le secret réside dans le sens de l'organisation qui vous permet de sortir prendre une marche d'une heure après le lunch et de siroter un Chardonnay australien en lisant le dernier Libraire , en fin d'après-midi, en attendant que la visite arrive. Du moment qu'Antonio aide à la vaisselle, no stress at all!

Venise, est-ce que je mérite mon oreiller?

12 commentaires:

Gambadou a dit...

Et bien ! à ce compte là je veux bien faire le ramadan moi aussi !

Grominou a dit...

Miam! Dis donc, on est drôlement bien reçu chez vous!

JULES a dit...

Gambadou: tu peux essayer de 5h00 à 18h45 sans manger, ni boire aujourd'hui... je n'y arrive pas du tout!! J'ai cessé d'essayer depuis plusieurs années déjà!

JULES a dit...
Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.
JULES a dit...

Grominou: recevoir des tunisiens, c'est très compliqué!! Il faut mettre le paquet tout le temps!! :)

Grominou a dit...

Ayant une tendance à l'hypoglycémie, je serais bien incapable de supporter un tel jeûne moi aussi!

Venise a dit...

Quel splendide menu ! Qui nous sort de l'ordinaire. J'ai hâte de le lire à Marc, mon chef cuisinier personnel ! Si tu as réussi à manger la moitié des ingrédients du menu, c'est que ton système digestif a repris son aplomb. Je ne sais pas combien de personnes tu recevais mais moi, plus que 6, j'angoisse.

Et une chance que j'avais le ventre plein en lisant ton menu !
Mon nom dans le titre, quel honneur tu me fais ;-)

Anonyme a dit...

non ! Antonio à la vaisselle?

mais le le lave vaisselle excite aussi !!!
à moins que non ?? dans votre ''foutu contry"???
pour moi
!:impossible de recevoir
sans mon lave vaiselle !!!!

celà dit bonne fin de Ramadan et bonne vaiselle alors !
GB

Venise a dit...

J'ai une question pour "Anonyme GB", le lave-vaisselle excite ou existe ?

Laurence a dit...

Bonjour Jules!
Ah! Que de souvenirs! J'ai vécu 5 mois à Tunis l'an dernier et je suis arrivée en plein Ramadan. Disons que... j'ai engraissé en masse!!! Mais j'ai pu goûter l'excellente cuisine tunisienne: les bricks à l'oeuf, la chourba, le kafteji, miam! Et j'ai aussi eu l'immense privilège de découvrir l'hospitalité tunisienne, je suis revenue avec une pleine valise d'épices, de recettes et de souvenirs précieux!

JULES a dit...

Venise: Antonio est aussi très bon cuisinier à ses heures!! C'est très agréable!

GB: on arrive très bien à vivre sans lave-vaisselle... :op

Anne a dit...

Le jour où t'as 5 minutes, ce serait sympa de nous mettre quelques recettes en ligne!